咸蛋黄蟹味豆腐

作者： 尧_小食光

海鲜不爱清蒸的，就喜欢有滋有味的。现在是梭子蟹季，变着花样吃。这个咸蛋黄梭子蟹烧豆腐，汤汁咸香鲜美，口感丰富超级鲜香😋这道菜也可用蟹黄酱做成，这是1-2人份的量～

用料

• 梭子蟹 1只
• 咸蛋黄 4个
• 内脂豆腐（或嫩豆腐） 半盒
• 蟹味菇 少许
• 葱姜蒜 适量
• 料酒 1勺
• 白胡椒粉 半勺
• 油 适量
• 盐 适量
• 香油 几滴
• 水 适量

咸蛋黄蟹味豆腐的做法步骤

步骤 1

梭子蟹去壳去腮斩块

步骤 2

所有食材备用，内脂豆腐取出半盒切丁 ⚠️冰箱正好有一盒内脂豆腐，其实嫩豆腐更好不易碎，稍微切小点就好

步骤 3

咸蛋黄捣碎

步骤 4

小火热油炒咸蛋黄，炒出沙

步骤 5

加入葱姜蒜

展开全部

步骤 6

步骤 6

放入螃蟹块和蟹味菇

步骤 7

倒入料酒翻炒至蟹肉微熟

步骤 8

添入适量水煮5分钟

步骤 9

倒入豆腐块和水淀粉轻轻搅匀

步骤 10

调入适量盐和白胡椒轻轻搅匀

步骤 11

烧至汤汁稍微浓稠关火，滴几滴香油出锅

步骤 12

摆拍

步骤 13

口感丰富超级香！

菜谱创建时间：2022-08-22 20:18:33