芹菜叶洗净，切细，用玉米面拌均匀，最好让所有芹菜叶都沾上玉米面。 蒸锅水开后，上锅蒸5～6分钟，出锅。
用醋、生抽、香油、蒜泥、葱花辣椒面调成料汁。芹菜叶出锅倒入。 植物油凉油入锅，把花椒把炸至变黑，捞出后，热油浇在芹菜叶上，拌匀即可。