大胃王卤肉饭好吃到爆

作者： 文京池

当妈妈3年多了，我喜欢给宝宝做好吃的，只要适合他吃的，我都愿意尝试去做出来吃。这锅自制卤肉饭，本来是给宝宝特制的下饭饭，没想到意外美味，我和宝爸都爱上了，写下这个方子前已经做了不下3次，所以它不仅充满了我们对宝宝的爱❤️还有分享给大家一起与家人吃卤肉饭，共享家庭幸福时光美好心情❤️

用料

• 五花肉 500克
• 洋葱 1个
• 香菇 4-5个
• 茭白 2根
• 老抽 2勺
• 盐 若干
• 生姜 2片
• 蒜头 2颗
• 八角 2个
• 桂皮 2小块
• 冰糖 2颗

大胃王卤肉饭好吃到爆的做法步骤

步骤 1

五花肉改刀，切长条丁备用

步骤 2

洋葱🧅切丁备用

步骤 3

香菇4-5朵，切大块丁，备用

步骤 4

五花肉冷水下锅焯水，加料酒少许去腥

步骤 5

水开去浮末，去水盛起装盘备用

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步骤 6

步骤 6

干净热锅，加油，加生姜，蒜头，加八角桂皮，喜欢甜口可加冰糖2颗，我加了，可以让香味色泽更浓郁，翻炒片刻，香味溢出，加焯水好的五花肉

步骤 7

翻炒五花肉，炒出均匀，加老抽，加盐少许，炒至焦香，不要太干，肥肉留些，避免肉柴，且然后口感更加细腻。猪油如果溢出过多可以倒一些出来放碗里，下顿做饭可以用，或者鸡蛋炒饭也不错。五花肉炒好了，就可以加香菇了

步骤 8

香菇炒差不多了，就可以加洋葱丁了，此处我还加了2个茭白丝，因为五花肉出油较多，茭白正好可以吸收一定油脂，做到肥而不腻。

步骤 9

配菜加入翻炒均匀，加开水没过食材。盖上锅盖，大火煮沸收汁，即可出锅。

步骤 10

五花肉松软饱满，洋葱香甜，香菇粒粒丝滑，茭白爽脆，简直不要太下饭。

步骤 11

一锅大胃王卤肉饭好吃到爆就是这么简单，有肉有蔬菜，满足一家三口午饭营养所需，保证吃了还想吃，快来试试做着看吧……味道超赞👍

菜谱创建时间：2022-08-22 13:35:48