鸡腿洗干净，用厨房纸吸干水分；用盐焗鸡粉把鸡腿涂擦均匀，再涂上油，腌制大约20-30分钟。然后热水蒸25分钟；蒸好放凉后，用手把鸡腿撕开备用；把青瓜、香菜、小米辣洗干净砌丝，放在鸡肉上面；烧点热油，淋到上面，激出香味，最后洒上香芝麻即可。