美味小海鲜与厨艺无关

作者： 会动手的菜

一个右手就行的小海鲜！

用料

• 现货基围虾 一斤
• 花甲 一斤
• 蒸鱼豉油 4勺
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 2勺
• 黄冰糖 1勺
• 辣椒油 1勺
• 冷白开 半碗
• 生姜 6片
• 蒜末 6瓣
• 十三香 小半勺

美味小海鲜与厨艺无关的做法步骤

步骤 1

冷水下锅，放入四片姜片、一勺料酒，水开后倒入花甲，花甲开口后捞出备用；基围虾白灼焯水后去壳备用。

步骤 2

生抽2勺、蒸鱼豉油4勺、料酒1勺、蚝油1勺、辣椒油1勺、黄冰糖1勺、十三香小半勺，倒入一个碗中备用。

步骤 3

少油下锅预热后，炒香蒜泥，倒入碗中调料翻拌均匀后倒入半碗凉白开。

步骤 4

锅中酱料加热后倒入花甲、基围虾翻炒均匀。

步骤 5

装盘，开吃咯！

美味小海鲜与厨艺无关的小贴士

花甲开口捞出后，可将另一半壳剥掉，减少翻炒后造成的空壳。

菜谱创建时间：2022-08-21 14:55:02