取一个大碗，放入一包榨菜
用小碗，把鸡蛋一个打入小碗里看有没有坏，没坏就倒入大碗里，继续打剩余的鸡蛋，这样是防止有坏的鸡蛋。
1.用筷子搅拌均匀榨菜和鸡蛋，记得同方向。 2.取一个不粘锅，烧热锅后倒入适量的花生油。 3.将搅拌均匀的榨菜和鸡蛋倒入锅里，中火煎，旋转一下锅，让鸡蛋液更均匀。 4.观察鸡蛋起泡的形状就可以进行翻面，另一面也煎制到金黄色。 5.倒入一点点花生油淋到锅里，翻面，差不多就可以出锅了。