糖醋排骨

作者： 爱打蛋的小刘

不知道为什么突然想吃糖醋排骨了，今天做试试

用料

• 肋排 500克
• 醋 1勺
• 冰糖 克
• 生抽 2勺
• 姜 三片
• 料酒 1勺
• 老抽 1勺
• 八角 2个
• 桂皮 1块

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

肋排，用盐、小苏打、食用碱洗干净

步骤 2

用一勺老抽，两勺生抽，一勺料酒，少许盐，制成调味料

步骤 3

用冰糖小火炒出红糖色，我用的是白糖，家里没冰糖了。

步骤 4

洗净的肉，放入锅中，加葱姜焯水

步骤 5

焯完水的肉放入锅中两面上色

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步骤 6

步骤 6

锅中倒入三片姜两个八角一片桂皮

步骤 7

倒入烧好的开水没过排骨，加入提前调的调料

步骤 8

中火炖30分钟

步骤 9

出锅前提前加一勺香醋，最后大火收汁即可

步骤 10

为了做这道菜手上掉了一块肉😭，太香了

糖醋排骨的小贴士

洗的时候加食用碱和小苏打是为了让肉更嫩，可以多烧一会儿，让肉更烂

菜谱创建时间：2022-08-21 13:34:37