用APP打开

冰糖陈皮炖猪手

4116人浏览 349人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
软糯Q弹,充满胶原蛋白

用料

冰糖陈皮炖猪手的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

起锅烧油

步骤 3

加入香料小火炸香后盛出备用,注意火力,小心胡椒溅油,也不要炸过头,陈皮容易炸焦(厨房新人控制不好火候这一步可以先不放陈皮和白胡椒,稍后加水炖煮时再放入)

步骤 4

用炸过香料的油炒冰糖

步骤 5

耐心用小火炒出糖色

展开全部
步骤 6
步骤 6

加入猪手

步骤 7

翻炒使猪手均匀裹上糖色

步骤 8

加入一勺料酒增香,再加入适量清水,倒入炸过的香料

步骤 9

加入7-10克食盐,视口味调整

步骤 10

烧开后加盖转小火,炖煮1.5小时

步骤 11

1.5小时后开盖,大火收汁

步骤 12

出锅啦!又香又弹又好吃!

菜谱创建时间:2022-08-20 21:02:16
打开App收藏