牛脊骨泡冷水，小美5分钟50度速度5，清洗。～这步可以用焯水替代。～冲冷水洗干净，备用。
所有配料备好，同时准备好生抽老抽蚝油盐，盐根据需要放适量。
大勺放油烧热，油不用太多，加入配料～香叶辣椒冰糖先不放。 炒香，加入脊骨，翻炒至肉变色。
加入料酒，生抽，老抽，蚝油，再翻炒均匀，加入冰糖香叶辣椒，翻炒。
转入高压锅，加入适量热水。可以无水烹饪的高压锅可加可不加水。我今天加了水比较多，是想要留着汤做面条。 开火，升压两道杠，30分钟。
用屉把昨天剩的玉米连同今天刚收到的芋头，一锅出下。
很香啊！不过，1kg的牛脊骨，一顿几乎全没了。
想要用汤捞面条就多加水，不然可以少加或不加水。 也可以用砂锅，多2-3小时。 下次试试顿清汤怎么样。