鸡爪剪去指甲，剪成2半，放冷水浸泡半小时。
锅中放冷水莫过鸡爪，姜切片，料酒，葱结，鸡爪，水开后煮15分钟。
煮好后的鸡爪放冷水冲洗（有条件的放冰块🧊），直至鸡爪完全冷却，捞出，沥干水份。半个柠檬切成片，半个柠檬挤汁。
小米辣，大蒜切碎，放1截芥末（1截是多长取决于你喜欢芥末的程度。不喜欢的也可以不放）生抽200ml，醋1勺，搅拌均匀后，倒入雪碧100ml，半个柠檬汁，搅拌一下，淋到沥干水分的鸡爪上。
看看就是这么简单！然后加盖保鲜膜，放冰箱冷藏3小时以上（最好是过一夜）
诺，加了芥末的鸡爪好像赋予了灵魂，比蒜茸的更回味无穷！（其实一小截芥末被酱汁稀释后，没有了辛辣味，只余特殊的香味！）
小姐妹们最爱的柠檬鸡爪，追剧必备哟！
注意事项：1、焯水后的鸡爪冲冷水或放冰块的目的是：为了使鸡爪更Q弹。步骤必不可少。2、有很多同学不喜欢芥末，可以不放，这个不是必须条件。只是真的真的不放的话，你不知道一小截芥末调的底味是有多么好吃！你可以给几个加一点芥末，然后对比一下，看看值不值！