鱼胶发好，切成小块 鸽子洗去血水，切小块备用 葱姜切片备用
鸽子冷水下锅，加入葱姜，煮沸去除血沫，再用清水洗净
砂锅放入焯水的鸽子肉，鱼胶，热水，大火烧开后转中小火炖煮1小时，中途加红枣。快出锅时加入适量盐即可。