虾仁：大虾去皮切小段，加盐、用蛋清搅拌后撒玉米淀粉上浆，油三分热下锅，三分钟捞出虾仁。
虾头煮一下去皮留肉，可以炒出油。
虾壳虾头放油煸炒
虾皮放少许盐煮一小时
哈哈，这个虾籽粉网上买的，因为没有虾壳粉，所以才称之为五虾面。
煮面条，摆盘即可。
味道鲜美，给人的错觉是放了鸡精。