洗净除牛排以外的所有食材，削去紫薯的皮，切块上锅蒸，鸡蛋也放进锅里蒸熟。
牛排提前解冻，用厨房纸吸干血水，切成长条，撒上海盐和黑胡椒碎，腌制一下。也可先煎再切，我个人喜欢先切再煎，这样比较好控制熟成度。
番茄切片放入盘中码好，将秋葵头尾切去，切成均匀的小段，西兰花如果太大朵也可以对半切一下。
热锅，倒入少许橄榄油，煎制牛排，熟成度根据自己喜好选择，煎好盛入放置番茄片的盘中。
取一个干净的锅，加入水煮至沸腾，放少许盐和少许橄榄油，先焯熟西兰花，再焯熟秋葵。我也将生菜叶焯了几秒，因为个人不习惯吃生的蔬菜，接受得了吃生的可以不焯。将以上三样蔬菜捞出，同样摆入盘中。
取出蒸好的紫薯和鸡蛋，用干净的刀和砧板将鸡蛋切片，把紫薯和鸡蛋入盘中。摆好盘后，撒些黑胡椒碎，淋上日式油醋汁就大功告成，也可用其它口味的沙拉酱或沙拉汁。
1.以上食材选择和食材分量仅供参考，大家可以根据个人食量调整，紫薯可换成杂粮饭，牛排可换成鸡胸肉或鱼片等，蔬果也可随心搭配替换。 2.放油盐宜少不宜多，否则就违背吃健康餐的初衷了。 3.减脂光靠吃是不够的，得加上运动。