南瓜新吃法-南瓜酱

作者： 柠檬柠檬精

赣南特产，也是我儿时回忆，怀孕之时刚好秋收，家里南瓜多的不知道如何解决，今年看到超市南瓜便宜想起来做南瓜酱，就想着发个教程，好吃不上火老少皆宜，还好保存！！！ 本方法最原始的保持了实物原本的味道，手残党也可以轻松入手，赶紧get吧！

用料

• 南瓜 1个
• 糯米粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 白糖 少许

南瓜新吃法-南瓜酱的做法步骤

步骤 1

南瓜削皮，切厚片(7-8毫米)

步骤 2

晒至7-8成干(天气好一天就可以)

步骤 3

把晒至7-8成干的南瓜片，下锅煮软即可，别煮趴了(煮软是为了好裹糯米粉)

步骤 4

南瓜片控干多余水分，加入糯米粉，白糖，辣椒粉(白糖以及辣椒依据个人口味添加，辣椒粉小孩吃可不加)糯米粉少量多次加，加到每片南瓜片都裹上糯米粉即可

步骤 5

一定要保证糯米粉湿透，如果太干可以适量加点水(加水的时候一定要控制好水量)，裹好糯米粉之后上锅蒸大概10分钟，看南瓜酱高度酌情加时间，蒸到糯米粉变透明，南瓜酱筷子能戳烂，但又不是很耙的状态

步骤 6

抓成坨坨或者摊成小饼饼晒干就行，个人觉得8成干口感最好，8成干需密封放冰箱保存，吃个半年没问题

菜谱创建时间：2022-08-20 13:19:04