好新鲜的翘嘴，野生的噢！
翘嘴洗净，切2半。家里蒸锅小。如果有大蒸锅可以整条，会漂亮一点。
翘嘴用一点点盐抹一下，有个底味，再放一点点味达美葱姜料酒，腌制5分钟。
腌制好的翘嘴，放入大盘，盘底放入生姜片，大蒜粒，鱼身上放入小葱段一点洋葱丝，再少放一点点味达美葱姜料酒。
大火烧开中大火蒸10分钟。这条翘嘴大概有个一斤吧，如果小一点可以缩短时间。
10分钟到，焖2分钟。打开锅盖，好香。判断鱼有没有熟用个筷子轻轻一插到底就熟了，或者看鱼眼睛，突出也可以了。
盘里的水会有点腥味，我一般蒸鱼都会把鱼拿出换个盘。
鱼身上放入一点小葱花，一点小米辣，一点洋葱丝，生姜丝。再根据自己口味放入六月鲜轻盐松茸酱油。我放了2大勺。
起锅，放色拉油，烧到微微冒烟。
把油倒在鱼身。一碗好吃蒸鱼，真的是好鲜！
如果怕麻烦，可以不用换盘子，不过还是要倒了里面的汁水。