1.食材准备 牛腩 牛筋 红葱头 沙茶酱 蒜瓣 西兰花 豆瓣酱 生姜 葱 第一步焯水 牛筋和牛腩中火煮3分钟 一定是要用沸水煮，这样能锁住肉质中的水分！汤留着 第二步改刀 牛筋切成5cm的段，牛腩改刀为3＊5cm 第三步烧牛肉 开大火，加入2勺油，2勺豆瓣酱，1勺番茄膏 蒜末和红葱末各1/2碗， 然后倒入切好的牛腩和牛筋，将底油炒至红色 再加点辣椒酱平衡肉腥味 第四步煮牛肉汤A 刚刚抠门让你留着的汤用来煮牛肉，够味！ 第四步煮牛肉汤B 秘密武器沙茶酱出场 把汤倒进去，水量没过牛肉，加入2勺沙茶酱，小火煮2个小时 第四步煮牛肉汤C 静置5-6个小时，等待肉和汤汁完全吸收 在家也可以提前一晚做好 这样第二天就可以直接吃啦