低糖，低油红枣味蒸蛋糕，

作者： 豬仔_hdcm

蒸的好吃不上火，更适合宝宝们

用料

• 红枣 8颗
• 玉米油 18克
• 水 45克
• 纯椰子粉 10克
• 低筋面粉 75克
• 鸡蛋 7个
• 柠檬 半个
• 白砂糖 8克

低糖，低油红枣味蒸蛋糕，的做法步骤

步骤 1

温馨提示：锅里先加水小火加热，确保面糊做好，水开了，可以马上放下去蒸（减少消泡） 红枣洗净剪小块，放入料理机中打碎，再加水继续打（为了细腻），红枣泥中加入玉米油搅拌均匀，再筛入低粉搅拌均匀，再加入7个蛋黄Z字形搅拌均匀如图所示。 接下来来打蛋清，蛋清中加入柠檬汁去腥又能增加蛋白的稳定性，糖分3次加入蛋白中打发至提起来有小弯钩即可 蛋白分1/3加入蛋黄糊中翻拌均匀后，再把蛋黄糊倒入剩余的蛋白中翻拌均匀，倒入模具中该保鲜膜，水开后转中火上锅蒸45分钟

步骤 2

这是蒸好的，用的是打蛋盆蒸的，拍不出鼓起来

步骤 3

脱模拍个看看，这样就能看得出整体

步骤 4

再来一张看看

步骤 5

香

菜谱创建时间：2022-08-19 21:25:10