鸡爪洗干净冷水下锅，开锅煮十五分钟。
煮好捞出冷水冲洗干净。
剪指甲
脱大骨
分解鸡指头
鸡爪处理好后放入干净的碗中，加香菜和大蒜，倒入泰式风味汁搅拌均匀。冷藏两小时味道更好。
简单的凉拌鸡爪就做好了，自己做的吃着更放心。