肉蟹煲

作者： 妞妈菜谱

料汁适用于各种煲，用过很多次了，真的是和某某肉蟹煲一个味道

用料

• 螃蟹 6只
• 鸡爪 15只
• 土豆 2个
• 年糕 半袋
• 料汁
• 韩式辣酱 2勺
• 耗油 1勺
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 豆瓣酱 2勺
• 番茄酱 1勺
• 盐 适量
• 白糖 小半勺
• 姜 4片
• 料酒 适量
• 淀粉 适量

肉蟹煲的做法步骤

步骤 1

把脚趾头去掉，切成三块，这样更容易入味。

步骤 2

锅里放料酒，姜片开锅煮2分钟，放到凉水里洗净备用。

步骤 3

啥螃蟹都行，一切两半清理干净，切口粘上淀粉，锅里倒油切口朝下，煎一下备用。

步骤 4

料汁：韩式辣酱，耗油，生抽，老抽，豆瓣酱，番茄酱，盐，白糖混合均匀（我用的是这种勺子）

步骤 5

锅里倒油，放葱姜丝翻炒，关小火倒入料汁翻炒，倒入鸡爪翻炒，加水（多加点水，如果拿不准就分多次加水）鸡爪炖熟，放土豆，土豆炖熟放螃蟹和年糕（放上年糕后要不断翻炒，年糕容易糊锅）年糕熟了，尝咸淡就可以出锅了（留点汤配米饭绝绝子）鸡爪可以换成翅中，螃蟹可以换成大虾

菜谱创建时间：2022-08-19 14:18:30