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油炸知了猴

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作者: 坏坏的小乖
最喜欢这种高蛋白食物了,每年妹妹都会从老家带回来几大瓶,都是村里人大晚上出去抓的,抓完就放到盐水瓶中浸泡,吃不完的冰箱冷冻保存

用料

油炸知了猴的做法步骤

步骤 1

先把盐水浸泡过的知了猴解冻,过水洗几遍,然后锅里不放油,干锅炒,把知了猴的水份全部炒出来,可以用铲子压一下看看里面的水份炒什么样子,也可以听响,哗哗的特别干脆的响声,说明水份已没,出锅

步骤 2

锅中放油,我放的不多,分了两次炸,因为炸过知了猴的油不能再用做其他,所以油太多浪费。锅里放入十多粒花椒,炸出香味,油温六七成热时放入干锅煲好的知了猴,改中火慢炸

步骤 3

炸至颜色变深,可以出锅,撒上盐花,开吃啦

步骤 4

香香脆脆,超级无敌好吃😋

菜谱创建时间:2022-08-18 22:46:17
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