小朋友们爱吃的果酱面包

作者： 糖果西

最近学会了不需要揉面机就可以轻松做出可口的面包，所以一直停不下来。刚好这几天四川非常热，早上吃热菜没什么食欲，于是又开始捣腾面包了，面包、牛奶、鸡蛋再加一根玉米或者红薯，就是一顿营养丰富的成长早餐了。

用料

• 面 350克
• 酵母 4克
• 黄油 35克
• 盐 2.5克
• 牛奶 220克
• 白糖 15-20克
• 鸡蛋 2个

小朋友们爱吃的果酱面包的做法步骤

步骤 1

酵母、盐、白糖混合均匀

步骤 2

牛奶温热35-40℃

步骤 3

牛奶倒入酵母搅拌发酵一会，直到牛奶面上酵母出现这种漂浮状态

步骤 4

加入一个常温鸡蛋搅拌均匀

步骤 5

加入高筋面粉

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步骤 6

步骤 6

开始搅拌揉个三四分钟就成团了

步骤 7

加入软化的黄油，揉到面团光滑，这个过程估计要八分钟左右

步骤 8

揉成这样黄油完全吸收就可以了

步骤 9

面团发酵到1-1.5倍时就可以了，大概需要50分钟左右

步骤 10

分好等分，我很随意没那么精确

步骤 11

简单揉成圆形发酵15-20分钟

步骤 12

二次发酵好的面团开始来整形

步骤 13

取出一个面团用擀面杖擀成牛舌形壮，涂上果酱，就向下卷。卷一次两边往里收一次口接着又卷。如果怕卷不好可以像包子一样做圆形也很合适的🤗

步骤 14

从上往下卷整理成椭圆形，放一边进行第三次发酵大概40分钟

步骤 15

发酵好后刷上一层全蛋液

步骤 16

烤箱180℃先预热五分钟，再烤20分钟就可以出炉了

步骤 17

烤好后的面包软糯拉丝，配上甜甜的草莓酱，小朋友的最爱

步骤 18

不用揉面机，这个组织我还是觉得可以的

菜谱创建时间：2022-08-18 22:26:34