猪蹄买回来清洗干净了焯水，黄豆提前浸泡好，香料用清水洗干净备用。猪蹄先放锅里干炒一下，然后再放多力压榨玉米油进去继续翻炒至猪蹄表皮焦黄。先盛出来。
锅里留底油，加两勺白糖开始小火炒糖色。 然后再把猪蹄放进去翻炒均匀裹上糖色后加两大碗热水，大火煮开放入八角桂皮等香料
大火咕噜咕噜煮开，加点盐进去调味，（也可以再加点老抽酱油）
自己家种的黄豆，颗粒比较小。提前浸泡好清洗干净。放进锅里一起煮。
放入锅内一起煮，大火煮开后转小火慢慢煮40分钟左右吧，也许我煮了50分钟，没有看具体时间。到最后可以开大点火把多余的汤汁收一下即可。
香味扑鼻的猪蹄焖黄豆就好了，软糯Q弹好美味。