用APP打开
低糖莲蓉蛋黄月饼的做法

低糖莲蓉蛋黄月饼

436人浏览 10人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
作者: 悦食sunny
悦食sunny

用料

低糖莲蓉蛋黄月饼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

多力玉米油+枧水+低糖转化糖浆搅拌拌匀,筛入王后中式糕点粉混合成团,静置2小时左右

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

静置面团的时候,可以先把馅料准备好,真空咸蛋黄喷点白酒蒸10分钟左右,低糖莲蓉馅15克+1个咸蛋黄揉成馅团备用,我做的是15个50克月饼的量

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

静置好的面团,分成20克每份,包入准备好的低糖莲蓉蛋黄馅,用月饼模具压好,烤箱中层200度,先烤5分钟

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄一个+10克水混合成蛋液,取出烤了5分钟的月饼,稍凉凉薄薄刷一层蛋液水,再放入烤箱170度烤15分钟出炉(烤箱温度要根据自家烤箱调整哦)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好的月饼烤架上晾凉,放密封盒回油2天

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

回油的低糖莲蓉蛋黄广式月饼可以打包啦✌

菜谱创建时间:2022-08-17 12:33:20
打开App收藏