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月饼皮饼干

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作者: 晒星星的猫
我有一大学同学吃月饼只吃皮,吃蛋黄酥也只吃酥皮😂往年中秋节都把家里的月饼的皮啃掉,馅丢掉,浪费可耻啊!后来看我热衷烘焙,就要求我帮她专门做月饼皮,她的要求是似甜似咸,软硬适中,厚薄有度🤣以下是10个的量,为了达到似甜似咸,增加了一些盐,创建菜谱,方便自己使用。

用料

月饼皮饼干的做法步骤

步骤 1

枧水,糖浆,盐,花生油混合,搅拌均匀。

步骤 2

加上面粉揉匀,静置松弛2个小时以上,不可以放冰箱。

步骤 3

25克一个面团,用的是50克的模具,表面裹一层薄薄的面粉,再用模具压出各种好看的造型。

步骤 4

不用刷蛋液,风炉150℃,15—20分钟。15分钟烤出来比较软,20分钟会硬一些,可以根据自己喜欢的口感来设定烘烤时间。放凉后密封保存,据我这同学说,吃了很上头,根本停不下来。

菜谱创建时间:2022-08-17 10:38:30
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