广式鸡蛋肠粉

作者： Shamojinlihua

喜欢广式肠粉的清新滑爽，在家自制也简单快手！

用料

• 肠粉预拌粉 130克
• 鸡蛋 2个
• 清水 260克
• 香菜 2根
• 生抽 1勺
• 蚝油 半勺
• 细砂糖 2克
• 食用油 少许

广式鸡蛋肠粉的做法步骤

步骤 1

鲜嫩滑爽，非常可口

步骤 2

主要原材料及调味料

步骤 3

肠粉加入配方中的水拌匀

步骤 4

蒸盘抹油

步骤 5

舀入一勺肠粉液

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步骤 6

步骤 6

蒸锅上汽后，放入蒸1.2分钟稍稍凝固，加入蛋液

步骤 7

撒上香菜或者葱花，待鸡蛋凝固，取出

步骤 8

用刮刀或者铲刀卷起，依次做完所有肠粉液

步骤 9

碗里加入生抽

步骤 10

加入蚝油

步骤 11

加糖

步骤 12

用2倍凉开水量调匀

步骤 13

淋在肠粉上

步骤 14

撒上葱花或者香菜即可开吃啦！

广式鸡蛋肠粉的小贴士

需控制好肠粉液加入量，蒸好的太厚不好吃，太薄容易断裂没型

菜谱创建时间：2022-08-17 07:39:11