法式苹果炖鸡

作者： Electric_Chao

用料

• #主料
• 雞腿 Chicken Thigh 600 g
• 蘋果 Apple 2個/ pcs
• #醃料
• 鹽 Salt 少許 Pinch
• 黑椒 Black Pepper 少許 Pinch
• #配料
• 洋蔥 Onion 1/2 個/ pcs
• 大蒜 Garlic 幾瓣 Slices
• 白葡萄酒 White Wine 150 ml
• 雞湯塊 Chicken Broth 1 塊
• 熱水 Hot Water 200 ml
• 淡奶油 Cooking Cream 200 ml
• 檸檬 Lemon 1 個 / pcs
• 牛油 Butter
• 橄欖油 Olive Oil

法式苹果炖鸡的做法步骤

步骤 1

雞腿切成大塊。加入黑椒、鹽，醃製半個小時 洋蔥去皮切丁，大蒜拍瓣

步骤 2

蘋果去皮切塊。熱鍋化開一塊牛油，放入蘋果，煎至上色後取出

步骤 3

鍋裡補一塊牛油，再加少許橄欖油。將雞腿放入，煎至兩面上色後取出

步骤 4

保留鍋裡的油，倒入洋蔥丁和蒜瓣，炒軟

步骤 5

倒入白葡萄酒煮至沸騰

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步骤 6

步骤 6

把蘋果放入鍋裡，盡量浸沒，加鹽和黑椒調味

步骤 7

放入雞塊，雞皮朝上。用熱水化開雞湯塊，倒入鍋中

步骤 8

煮沸後可加入一枝百里香，轉小火燜煮30mins，或用烤箱上下火180°C烤30mins

步骤 9

取出雞肉，倒入200ml淡奶油，再用鹽、黑椒調味，小火煮至湯汁濃稠

步骤 10

放回雞肉，再用小火燉煮5 mins，最後用黑椒和鹽調味

步骤 11

裝盤時切檸檬片裝飾即可

菜谱创建时间：2022-08-16 22:36:38