提拉米苏（无淡奶油、无马斯卡彭、全蛋简易版）

作者： 吾家_小厨房

这款提拉米苏是简易版的，没有马斯卡彭和淡奶油也一样能做出美妙的味道。用的生鸡蛋，虽然蛋黄加热糊化能起到杀菌的作用，但是也用到了生蛋白，介意的可选用其它配方，这里用的无菌蛋，吃起来也没有腥味，虽然材料简单，但是味道一点不逊色～

用料

• 手指饼干 1包
• 奶油奶酪 200克
• 白糖 35克
• 无菌鸡蛋 2个
• 速溶咖啡粉 1包
• 朗姆酒 2勺
• 可可粉 适量

提拉米苏（无淡奶油、无马斯卡彭、全蛋简易版）的做法步骤

步骤 1

奶油奶酪软化加20克糖粉用铲子搅拌压拌均匀备用

步骤 2

蛋清蛋黄分离，蛋黄放在碗里隔水小火加热，不断搅拌至浓稠备用

步骤 3

蛋清加15克白糖，几滴柠檬汁，没有可不加

步骤 4

打发至干性发泡

步骤 5

咖啡粉加水冲开备用

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步骤 6

步骤 6

奶油奶酪用打蛋器打至顺滑

步骤 7

倒入糊化好的蛋黄液

步骤 8

搅打均匀

步骤 9

倒入打发好的蛋清，混合均匀

步骤 10

混合好的状态，有朗姆酒的这个时候可以放两勺，增加风味

步骤 11

手指饼干在咖啡液里迅速滚一圈，不要太久容易软，铺在底部

步骤 12

倒入适量奶酪糊铺的平整一点再放蘸咖啡液的手指饼干，再放一层奶酪糊用铲子铺平

步骤 13

放入冰箱冷藏6小时以上，吃的时候筛一层可可粉，既起到装饰作用，又丰富了味道

菜谱创建时间：2022-08-16 22:30:24