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法式海绵蛋糕

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作者: 1858yqq

用料

法式海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋清和蛋黄分别放入两个容器内,用高速把蛋清打发至鱼眼状加入30克砂糖,继续打发到细泡泡加10g细砂糖,再继续打发至有纹理再加10g砂糖打发到用泡沫,纹理不消失提起打发器有小弯钩即可;喜欢甜的可以分三次各加15g细砂糖。 蛋黄加10g砂糖放一起用打蛋器打至颜色变白,再加入20g牛奶、20g玉米油然后用筛子把低筋面粉筛入搅拌均匀无颗粒,把蛋白分三次放入蛋黄液中翻拌或切拌液体均匀如图。上下150度烤35-40分钟

步骤 2

蛋糕液放入蛋糕模具中振几下没有空气

步骤 3

放入烤箱上下火150度加热30分钟,上边先盖一张锡纸。

步骤 4

时间到了把锡纸拿掉,160度烤5分钟,

步骤 5

200度1分钟左右上个色完成,一定要看着哦

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步骤 6
步骤 6

脱膜后的样子很松软香甜

菜谱创建时间:2022-08-16 16:42:41
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