下单后，不到半个小时， 朴朴小哥送货上门， 看快递箱上的面单， 是今天的上市日期。
泡沫箱里有冰冻保鲜， 拿出生蚝，可以闻到海水味。
用刷子逐个刷洗干净， 个头有大有小， 总共27只。
压力锅里放上蒸架， 加水。 生蚝平面朝上，凸面朝下， 放入高压锅， 上汽后继续蒸两分钟， 只需两分钟， 这时候生蚝肉熟了，又很鲜嫩。
不要焖， 高压锅有一键放气功能， 直接放气打开。
据说生蚝并不需要大个， 中小个的，反而肉更饱满。 事实说明，确实如此。
个头不大，肉很饱满， 并且鲜嫩多汁。
碟中放两勺蒸鱼豉油做蘸汁。
做之前参考了很多菜， 上气后只蒸两分钟是经验之谈， 时间长，蚝肉就结了， 这个时间，就很肥美。