免打发爆浆蓝莓麦芬

作者： 心动小灶

以下原料用量，成品8个 （见主图）

用料

• 酥粒：
• 糖霜 12g
• 低筋面粉 20g
• 黄油 20g
• 麦芬面糊：
• 低筋面粉 250g
• 泡打粉 9g
• 细砂糖 80g
• 黄油 110g
• 鸡蛋（全蛋） 两个
• 牛奶 150ml
• 蓝莓（约50颗） 适量

免打发爆浆蓝莓麦芬的做法步骤

步骤 1

原料合集

步骤 2

制作酥粒： 黄油自然软化，加入低粉和糖霜

步骤 3

戴手套抓匀，呈颗粒状，备用

步骤 4

剩余110克黄油放入碗中，隔水融化

步骤 5

鸡蛋+细砂糖+融化的黄油+牛奶 倒入无水无油的盆中 手动打蛋器画“Z”字，搅匀

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步骤 6

步骤 6

低粉+泡打粉，过筛加入其中

步骤 7

搅拌至无干粉无颗粒，面糊细腻

步骤 8

取纸杯，先倒入1/3面糊 放入几颗蓝莓后，面糊倒至八分满 再放几颗蓝莓🫐

步骤 9

在表面撒适量做好的酥粒

步骤 10

烤箱预热，180度上下火 烤25分钟左右

步骤 11

完成✅

步骤 12

上面酥皮，内里松软 一口下去还会爆浆，绝！

免打发爆浆蓝莓麦芬的小贴士

因为采用新鲜蓝莓，成品不如果酱的甜 依个人口味调整哈～

菜谱创建时间：2022-08-15 14:18:31