麻婆豆腐

作者： 百事可笑哦啦啦

用料

• 豆腐 1块
• 猪肉末（或牛肉末） 少许克
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 葱姜蒜末 适量
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 淀粉 1勺
• 粗辣椒面 适量
• 花椒粉 1勺
• 食用油

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐洗净切块

步骤 2

锅中烧水加入盐烧开

步骤 3

下入豆腐煮开，再煮一两分钟

步骤 4

豆腐捞出备用，葱姜蒜切末，猪肉（或牛肉）切末备用

步骤 5

锅中油烧开

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步骤 6

步骤 6

下入肉末翻炒至略微变色

步骤 7

下入葱姜蒜末、花椒面、生抽翻炒均匀

步骤 8

加入一勺郫县豆瓣酱翻炒出红油

步骤 9

下入豆腐翻炒（不要太用力）

步骤 10

翻炒均匀

步骤 11

加入清水末过豆腐

步骤 12

翻炒至烧开后加入盐、生抽翻炒均匀关中火炖3-5分钟

步骤 13

水淀粉分三次沿锅边倒入勾芡

步骤 14

烧至汤汁变稠变亮

步骤 15

盛入大碗，放入葱花、粗辣椒面、花椒粉

步骤 16

油烧开炝入葱花、粗辣椒面、花椒粉即可

菜谱创建时间：2022-08-15 11:09:08