切好配菜，黄瓜擦丝，西红柿切片，水煮蛋对半切开，如果有切蛋器也可以切成薄片。
煮面。建议用最细的意面，一方面冷面的确没那么粗的，另一方面可以不那么硬。意面本来就韧，过水冷却之后要命了。多煮一会，或者关火稍微泡一泡。
意面过一下水，捞到准备好的冷面汤里。放入配菜，加点辣椒油，吃着好像也差不多嘛，甚至比玉米面条更劲道，比荞麦面条更顺滑。这是一种什么精神？这是国际主义的精神。