虾洗净，剪掉虾须，虾线。
锅中放冷水，姜片，料酒，煮开。
倒入虾，抄拌，均匀受热，煮2分钟。关火，焖3分钟，这样虾更嫩。
盛出，放入冰水中，这样虾更加Q弹。
涝出拌入味达美酸辣汁，盖保鲜膜，冰箱冷藏8个小时，中途再翻拌两次，更入味。
简单摆盘，开始享用啦。