把所有材料混合成米浆（用手动打蛋器搅拌感觉比较均匀。）制作出来是一个人的份量。
家里没有肠粉机，用炒锅放适量水烧开，安上蒸架。
把适量粉浆倒进一个不锈钢的平盘中，同时可以添加自己喜欢的菜、肉、蛋。（我是用电饭锅的塑料汤勺，舀1.5勺米浆，这个量要视蒸盘大小而定）
蒸盘稍微晃动一下，让粉浆都均匀覆盖，接着马上放进已经烧开的锅中，大火蒸1-2分钟，一般粉皮起泡就是熟了，有加菜肉蛋的就蒸久一点。
起锅，用推铲把肠粉铲起来。
酱汁可是肠粉的灵魂，后续研究成功再补充
米浆倒进平盘前必须满足两个条件：1蒸锅水已开；2粉浆倒进蒸盘前必须再次充分搅拌。