腊肠煲仔饭

作者： 小迷她妈

因疫情静默在家，尽可能把饭菜做好。腊肠炒着吃有些咸，就寻思着做个煲仔饭吧。

用料

• 腊肠 2根
• 大米 100克
• 各类杂豆 100克
• 胡萝卜 1根(约100克)
• 土豆 1个(约100克)
• 皮芽子(洋葱) 1个(约100克)
• 青椒 半个
• 葱、姜、蒜 适量
• 小米辣 1个
• 生抽、老抽 各1勺

腊肠煲仔饭的做法步骤

步骤 1

各类杂粮取100g，家里有啥就用啥，没啥讲究。

步骤 2

洗净泡半天以上，主要是大芸豆比较硬，需要多些时间，其他豆4小时就泡软了

步骤 3

开始做饭，取大米100克，洗净，控干水备用

步骤 4

胡萝卜、土豆、皮芽子切丁，腊肠切片

步骤 5

葱、小米辣切段，蒜、姜切末，青椒切丁

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步骤 6

步骤 6

炒锅加少许油，倒入姜、蒜、小米辣翻炒5下

步骤 7

依次倒入皮牙子、胡萝卜、土豆翻炒

步骤 8

加生抽、老抽翻炒1分钟，关火

步骤 9

倒入电饭锅中摊平

步骤 10

用手抓大米撒匀在菜上

步骤 11

把杂粮撒匀在米上

步骤 12

取200ml清水，倒入饭锅内

步骤 13

铺上腊肠

步骤 14

按快煮饭键

步骤 15

时间到，放气、开盖

步骤 16

加入青椒丁

步骤 17

葱花

步骤 18

拌匀

步骤 19

开餐

步骤 20

餐后来杯苦荞茶，完美。

腊肠煲仔饭的小贴士

因腊肠比较咸，所以不要放盐。以上食材的量，4寸碗(13cm)可以盛四碗饭，请根据吃饭人数加减量。 鹰嘴豆、红豆、小扁豆煮在饭里特香，但为吃的健康，尽量品种多些。 没有杂粮，就用大米200克。 我家喜欢囗感软烂一些，加了200ml水，如果喜欢吃偏硬的，可以加150ml水。

菜谱创建时间：2022-08-14 15:29:23