中筋面粉300g＋盐3g＋100度沸水170g＋鸡蛋1个揉成团，再加入切好的葱花。
揉成光滑较软的面团。
等分为5份，揉光滑。
盒子或盘子盘部刷油，每个面团表面也均匀刷上油。盒子盖上盖子，用盘子的，表面盖上保鲜膜，醒面40分钟。
醒好的面团，压扁擀成圆面片。
表面刷油、洒面粉，半径切一刀卷起来。
底部收口。
成水滴状。
尖的一头往下压。
压成一个面剂。
面剂继续压扁。
擀成一个圆饼生坯。
300g面粉一次可以做5个，一次吃不完，用保鲜膜或油纸分层后叠加。
封起来，放冰箱冷冻室，下次随吃随取，取一张饼坯直接放电饼铛烙。
电饼铛两面刷油预热后，放入饼坯，盖上盖子烙1分钟，鼓大泡后翻面。
翻面后烙一分钟。
两面各烙一分钟后，饼鼓起大泡。
喜欢焦香的翻面再烙半分钟。
出锅了。
香气四溢，外焦里软。
劲道、多层。
层次分明。
可以一层一层撕着吃，凉了也不硬。
也可以卷着吃，爱吃什么里面卷什么。
我很喜欢。
快手早餐。
😇
可以一次多做几个放冰箱冷冻保存，以后随做随吃，很快很方便。