调料勺
鸡爪清洗，切成两边，冷水下锅煮开，用冷水清洗一遍
再冷水下锅，放姜片，香料，料酒煮开后，再煮7~8分钟捞起。
捞出的鸡爪用纯净水或冷开水洗一遍，再放到冰水里至鸡爪完全冷却
1、鸡爪冷却后，放到保鲜盒，加入切碎的蒜头，生抽，陈醋，糖，鸡精，搅拌均匀后加入适量的冰水（能把鸡爪盖过就好）试一下味道加水少许盐，放进冰箱冷藏2小时。 2、两小时后加入柠檬片，泰式酸辣汁，再冷藏2小时。
最后撒上香菜，小米椒即可。