麻辣干锅

作者： Hey_U

堪称第一次就成功

用料

• 虾 一斤没数多少只
• 蒜 8瓣
• 花椒 适量粒
• 料酒 1勺
• 藕 1节
• 土豆 1个
• 洋葱 1\4个
• 生抽 1勺
• 郫县豆瓣酱 用的是海鲜干锅料网上很多可以自己选择
• 芹菜 1棵
• 黄瓜 1根
• 墨鱼须 冷冻带水1斤只
• 葱 1根
• 蒋 1块

麻辣干锅的做法步骤

步骤 1

藕和土豆切片焯半熟，依个人喜好，我这个是开水3分钟样子比较熟了。 芹菜洋葱还有黄瓜切粗细均匀。 备用

步骤 2

鲜虾剪刀去虾须，清洗干净沥水，裹淀粉，下热油锅炸，变色转小火，5分钟不到熟了即可。 然后盛出，把焯过水的土豆藕裹淀粉再炸一下，感觉熟了就捞出来，油锅多余油倒出。 开火放进生姜大蒜葱杆爆香，焯过水的墨鱼须炒熟，放进海鲜干锅料子继续翻炒，水分散去倒入芹菜洋葱快速翻锅，再加入虾土豆藕，淋上生抽，放入黄瓜片，葱叶，翻拌均匀，全程小火，可以出锅啦！

麻辣干锅的小贴士

准备工作比较耗时，炒起来比较快。

菜谱创建时间：2022-08-14 13:16:09