🦐贵妃炸🦐

作者： Cherry邓

这是小时候在顺德吃过的一道小吃，现为某位寿星公做的庆生菜

用料

• 虾胶 半斤
• 猪肉滑 一勺
• 姜汁 一茶匙
• 盐 一点
• 鸡蛋清 一个
• 淀粉 一点
• 生抽 一勺
• 料酒 一勺
• 糖 一点
• 油炸鬼 一条
• 沙拉酱 适量
• 芥末酱 适量
• 酸甜汁 适量

🦐贵妃炸🦐的做法步骤

步骤 1

虾和肉分别剁碎打成胶调好味放进裱花袋待用， 油炸鬼剪成三厘米长的小段，用小剪刀剪断里面的筋络

步骤 2

裱花嘴剪小点口方便插入油炸鬼里面，将虾肉胶挤入油炸鬼中间，只需涨成圆柱形就好不要外凸出来

步骤 3

烧热油炸两分钟变金黄色捞起隔油

步骤 4

摆盘放好这叠是芥末沙拉酱味道（沙拉酱+芥末酱=1：2）我们喜欢芥末味浓烈一点

步骤 5

这个是酸甜酱味道的（酸甜汁要提前煮好，或用图一那个现买的酱） 这个需再下油锅炸一次后马上加酸甜汁拌匀

菜谱创建时间：2022-08-14 13:12:49