备菜：牛肉焯水煮熟（加料酒），春菜切小，蒜切小，小米椒切小。
锅里倒入花生油加热，下蒜粒爆香，放春菜梗进去炒，倒点盐调味。
菜梗炒得差不多了就倒入牛肉，继续炒，加点生抽。
炒到牛肉均匀沾上了油和生抽，加入春菜叶炒到变软变深色。
尝下味道，不够就加点盐或生抽，够了就出锅。