椰丝紫薯糯米糍

作者： 小V陈

妈妈非常爱吃日式的和果子，特别是糯米包的那种。 做个简单的糯米糍给老妈尝尝，做完直接乐扣乐扣装好人肉速递去妈妈家，回到家收到妈妈的短信，“你做的点心真的太好吃了，外面买的根本不能比，我跟你爸又爱吃又不舍得吃......” 老妈喜欢吃，那以后常做呗，反正也不是很费事儿

用料

• 紫薯泥 200克
• 糯米粉 120克
• 糖 30克
• 澄面 50克
• 黄油 50克
• 水 适量
• 豆沙 100克
• 椰丝 适量

椰丝紫薯糯米糍的做法步骤

步骤 1

紫薯蒸熟捣烂过筛，过筛这个过程真是繁琐啊，不过筛过的紫薯泥很细腻，口感好

步骤 2

糯米粉，澄面和糖放入碗中搅拌均匀，加入紫薯泥揉匀，加水再揉，最后再加黄油，揉成面团

步骤 3

把面皮搓长，切成若干个剂子

步骤 4

豆沙等分搓圆成球

步骤 5

把剂子压扁包入豆沙球，收口，搓成圆形

步骤 6

入笼蒸5分钟

步骤 7

热的时候滚上椰丝，完成！

椰丝紫薯糯米糍的小贴士

1.椰丝一定要乘热滚才能粘上 2.紫薯面团加水的时候要一点一点加，每个紫薯含水量不同，所以要看情况加水，不要太稀

菜谱创建时间：2012-10-29 12:56:04