准备好所需食材，洗净切块备用。
虾仁沥干水份，撒点盐和胡椒粉，稍微腌制片刻，再加一点点淀粉抓匀，最好放冰箱冷藏备用。
将玉米百合西芹，焯一下水捞出备用。
不粘锅开中火，倒入多力压榨玉米油，加入虾仁，二面煎熟，如果是小虾仁，翻炒至熟即可盛出备用。
重新起锅，倒入半勺玉米油，加入玉米百合西芹，翻炒一下，加入盐和一丢丢糖调味，再加入虾仁和小小半碗水，煮开，用水淀粉勾芡，薄薄的就可以。最后再浇半小勺玉米油翻拌一下出锅。
清淡营养又美味可口的一道菜就这样完成了！
1.一般炒清淡清爽的菜，最好选用低油烟的油，这里用到的多力压榨玉米油，感觉不错，口感也挺好，推荐！