先将转化糖浆，花生油，枧水放一起搅拌直到乳化，再倒入筛好的面粉一起搅拌
面粉团需要醒2个小时，模具是50克的，我不喜欢太大的月饼，所以月饼皮15克，馅10克，烤箱200度预热，月饼入箱前喷雾喷水，然后烤5分钟后，再拿出来，烤箱温度160左右，涂上鸡蛋液，再烤10分钟左右，看自己喜欢颜色，增加烤制时间，我也是第一次做，没刷子，拿牙刷刷的，所以面上看着有些泡泡，颜色合适基本可以了，次日回油。