潮汕生腌海鲜

作者： 辻弌-初六

用料

• 虾 30只
• 螃蟹 2只
• 香菜 10根
• 盐 10克
• 生抽 10勺
• 鱼露 2勺
• 大蒜 10瓣
• 小米椒 5个
• 香油 1勺
• 洋葱 半个
• 柠檬 1个
• 白糖 5克
• 50度白酒 1瓶
• 姜 10片

潮汕生腌海鲜的做法步骤

步骤 1

螃蟹，虾买回放水里洗干净（重点：做生腌海鲜一定要选用活的新鲜的）

步骤 2

然后倒入一瓶50度白酒，白酒没过海鲜，盖上盖子冰箱里放20分钟（白酒是杀菌作用）

步骤 3

准备香菜，小米椒，蒜头，洋葱，柠檬，姜，切碎切段切片备用

步骤 4

20fenzhong把白酒倒掉，此时的海鲜已经醉了，用凉白开把海鲜再洗两次，虾剪掉须等

步骤 5

螃蟹处理掰开

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步骤 6

步骤 6

切块洗干净

步骤 7

然后加入切好的配料

步骤 8

倒入生抽，盐，白糖等调味料

步骤 9

搅拌均匀，然后铺上柠檬，不喜欢柠檬的可以不加

步骤 10

盖上保鲜袋冰镇5到10个小时

步骤 11

装盘开吃

步骤 12

蟹黄和蟹肉很鲜甜

步骤 13

虾也是绝绝子

菜谱创建时间：2022-08-13 15:53:11