1.三个鸡蛋打散，加温水、料酒、盐。过滤。 2.倒入蒸碗里，盖上保鲜膜、扎孔。 3.烤箱，电脑模式、选择2。 4.虾仁解冻，加料酒腌制去腥。起锅烧水，水开下虾仁，煮两分钟捞出。 5.蒸蛋放上虾仁、葱花，淋上香油。