准备好材料
起锅热油，下入土豆片，炸成两面微黄，出锅备用。
锅中放入少许油，先把腊肉炒出油，腊肉微卷时，出锅装盘备用……
锅中少油，炒香大蒜，
小火🔥炒香，小米辣、干辣椒……（不要炒焦了）
调味放入生抽、蚝油、少许盐，炒拌均匀（微微加点水，更好入味）
到入炒好的"咸腊肉"炒个十下八下，蒜苗，炒均匀，出锅装盘。