肉糜藕饼

作者： 绯喵喵

用料

• 藕 1节
• 肉末 50-100克
• 胡萝卜 小的1根，大的半根
• 盐 少许
• 生抽 半勺
• 葱 适量根
• 麻油 半勺勺
• 糖 少许
• 生姜沫 少许
• 料酒 少许
• 椒盐 少许
• 白胡椒 少许
• 淀粉 2-3大勺

肉糜藕饼的做法步骤

步骤 1

藕刨皮切小块

步骤 2

料理机搅碎或者刀剁成沫

步骤 3

胡萝卜切薄丝，和藕沫放一起，撒点盐，放置10分钟（让它出水）

步骤 4

等出水期间，拌肉糜 肉糜内加入少许料酒、椒盐、白胡椒、盐、生姜沫、白糖提鲜，半勺麻油，半勺酱油（拌匀后放置5分钟）

步骤 5

将第③步出的水挤干 有两种选择： 1、用纱布包住挤干 2、厨房用纸叠两层包住料挤干

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步骤 6

步骤 6

在挤干后的料内，放入拌好的肉糜和少许葱（小葱和白葱都行） 放2大勺木薯淀粉（普通淀粉也行，但是需要少许多一点） 然后拌匀

步骤 7

捏成小圆饼

步骤 8

可拿保鲜膜分层包起来放冷冻保存

步骤 9

直接油里煎熟很好吃！

菜谱创建时间：2022-08-12 23:17:03