黄瓜咸菜

作者： 咖啡可乐茶

结合两个博主的方子，记录一下

用料

• 厚皮辣椒 2斤
• 盐 36克
• 冰糖 170
• 花椒 10粒
• 八角 两瓣
• 厨邦生抽 600克
• 恒顺陈醋 270
• 蒜 2头
• 姜 190克
• 香菜根 10根
• 小米辣 10个
• 香叶 两片
• 娃哈哈纯净水 600克

黄瓜咸菜的做法步骤

步骤 1

黄瓜去瓤切条，辣椒一切两半去辣椒籽，白萝卜去皮切片，用每斤18克盐左右的量搓软腌制，然后用重物压上

步骤 2

调料洗一下，控干水分

步骤 3

调料和酱汁一起烧开放凉

步骤 4

辣椒倒入咸菜罐里，放蒜姜，把料汁过滤倒入，腌制两天后就好了，每次拿的时候保证无菌就会存放一个多月，也可以喷一点白酒杀菌

步骤 5

菜谱创建时间：2022-08-12 16:58:01