过油肉

作者： 萧覃含

山西美食 十分好做 一次就成的！

用料

• 木耳 7-10朵
• 洋葱 1个
• 猪瘦肉片 100-150克
• 蒜苔 0.5把
• 姜片 3片
• 葱蒜
• 盐
• 料酒
• 酱油
• 淀粉
• 油
• 酱油
• 蚝油
• 老抽
• 陈醋

过油肉的做法步骤

步骤 1

猪肉片 拿盐 料酒 酱油 淀粉拿手抓匀 腌一会儿 木耳开水加盐焯一下

步骤 2

葱姜蒜

步骤 3

开火上炒锅 锅热倒油 油稍热 放三片姜 滑进去肉片 肉变色 盛出（油可以多一点 饭店做法肉片是要过油的 自己家就不搞那么油大啦）

步骤 4

再加一点油 葱蒜爆香 下洋葱和蒜苔翻炒 稍软

步骤 5

下木耳 猛火翻炒 稍软

步骤 6

下肉 酱油 蚝油 盐 猛火翻炒 加一点老抽调色

步骤 7

最后再沿着锅边淋一点陈醋

步骤 8

出锅

步骤 9

开饭吧

过油肉的小贴士

预祝一次成功

菜谱创建时间：2022-08-12 15:31:52