味增烤五花肉（莺歌嘴）

作者： BaKerry

之前是用盐麴来做这个菜谱的，奈何盐麴用完了，改了日本的赤味增，别有另一番风味。 味增会带有发酵的味道，层次更为丰富。做法依然简单 五花肉的部位最好选用莺歌嘴那部份，不肥不柴

用料

• 五花肉 一刀切，厚2厘米
• 味增 1汤勺
• 酱油 1汤勺
• 蒜粒 1瓣
• 料酒 1汤勺
• 盐 少许
• 蜂蜜 2茶勺

味增烤五花肉（莺歌嘴）的做法步骤

步骤 1

1 五花肉洗干净后用厨房纸吸干水分，用松肉针松肉和方便入味，加入除蜂蜜以外的调料后按摩5-10分钟，冷藏过夜 2 高压锅，中压，15分钟

步骤 2

3 将压好的肉放在烤架上，刷上蜂蜜220度烤10分钟左右 4 烤好后取出切片即可

步骤 3

好像叉烧～～

步骤 4

不怕肥的把高压锅里的酱汁滤去油后放入面碗里，煮好的面条放里面即可

步骤 5

一碗比得上馆子的五花肉面诞生了～～

菜谱创建时间：2022-08-11 21:45:43